Il Risotto con Cavolo Nero e Crema di Ricotta unisce le eccellenti qualità del riso Carnaroli Integrale La Libellula, ricco di fibre, vitamine e sali minerali, a quelle del Cavolo Nero, prodotto altrettanto salutare, con un tocco di eleganza e sapore portato dalla crema di ricotta.

L’abbinamento tra il Riso Carnaroli Integrale ed il topinambur e le patate consente la creazione di un risotto quasi cremoso, con una gradevolissima mescolanza di sapori; infatti il topinambur, noto anche come Carciofo di Gerusalemme, ricorda molto il sapore di questo ortaggio, che ben si abbina